El municipio de Montoro celebrará los próximos 21 y 22 de mayo la nueva Semana del Olivo, una iniciativa que supone la evolución de la histórica Feria del Olivo hacia un formato más especializado y adaptado a los retos actuales del sector oleícola.
Impulsada por el Ayuntamiento en colaboración con el Ministerio de Agricultura y la Asociación Española de Municipios del Olivo, esta cita nace bajo el nombre de “El Encuentro del Olivar Tradicional”, con el objetivo de reforzar el posicionamiento de la localidad como uno de los territorios emblemáticos del aceite de oliva virgen extra.
Durante décadas, la Feria del Olivo fue un referente, especialmente en el ámbito de la maquinaria agrícola y la innovación técnica. Sin embargo, los cambios económicos, tecnológicos y organizativos han llevado a replantear el modelo, apostando ahora por un evento más técnico, centrado en la sostenibilidad y la rentabilidad del olivar tradicional, especialmente el de montaña.
Un foro técnico para analizar el futuro del sector
El núcleo profesional del evento tendrá lugar en el Teatro Municipal Miguel Romero Esteo, donde expertos, investigadores, empresas y representantes institucionales abordarán los principales desafíos del sector.
La jornada del jueves 21 de mayo estará dedicada a los valores diferenciales del olivar tradicional, con ponencias sobre la calidad sensorial de los aceites, sus beneficios saludables asociados a los compuestos fenólicos, el papel del olivar como sumidero de carbono o el potencial del oleoturismo como motor de desarrollo rural.
Por su parte, el viernes 22 de mayo se centrará en el mercado del aceite de oliva y la viabilidad económica del cultivo, analizando las previsiones de producción mundial, la evolución de la demanda y los retos que afrontan los distintos modelos productivos. El programa concluirá con un debate sobre la rentabilidad futura del sector.
Una semana de actividades para toda la ciudadanía
Más allá del ámbito técnico, la Semana del Olivo se extenderá durante varios días con una programación divulgativa y gastronómica dirigida al conjunto de la población.
El programa incluye catas didácticas en centros educativos, actividades de sensibilización y propuestas culinarias centradas en el aceite de oliva virgen extra. Entre las citas destacadas figura el showcooking del cocinero Enrique Sánchez, previsto para el sábado 16 de mayo.
Con este nuevo formato, Montoro busca consolidar un modelo más dinámico que combine conocimiento técnico, promoción gastronómica y participación social, adaptándose a los nuevos tiempos sin perder su identidad como uno de los grandes referentes del olivar en Andalucía.
