El Festival de las Flores ‘Calles en Flor’ de Cañete de las Torres ha sido distinguido con el Premio al Turismo Gastronómico que concede la Asociación Sabores de Córdoba, un reconocimiento a su contribución a la promoción turística y gastronómica de la localidad y a su capacidad para convertir la cultura, las flores y la cocina tradicional en un importante atractivo para los visitantes.
El galardón, otorgado al Ayuntamiento de Cañete de las Torres como impulsor de esta iniciativa, pone en valor una propuesta que ha conseguido integrar el patrimonio cultural, el turismo y la gastronomía, favoreciendo el conocimiento de los productos, sabores y recetas tradicionales del municipio, al tiempo que genera actividad económica para bares, restaurantes y establecimientos vinculados al sector turístico y hostelero.
El alcalde de Cañete de las Torres, Félix Romero, ha expresado a Beconet Noticias su satisfacción por este reconocimiento, destacando el papel que desempeña la cocina tradicional como uno de los principales elementos de identidad y promoción del municipio.
"La gastronomía de Cañete de las Torres es uno de nuestros grandes atractivos y una parte fundamental de nuestra identidad. Tenemos platos tan nuestros como las albóndigas a la cañetera, además de recetas tradicionales de la cocina cordobesa como el salmorejo cordobés", ha señalado el regidor.
Romero ha subrayado también la calidad de la oferta hostelera local y el compromiso de sus profesionales con la conservación de las recetas tradicionales y el uso de productos de proximidad.
"Contamos con magníficas tabernas y restaurantes donde se come francamente bien y donde se sigue apostando por la cocina de siempre, por los productos de cercanía y por la calidad", ha afirmado.
En este sentido, el alcalde ha destacado algunos de los productos que forman parte de la riqueza gastronómica de Cañete de las Torres, desde su pan y repostería tradicional hasta el aceite de oliva virgen extra y los productos agrícolas de la campiña cordobesa.
"Tenemos un pan extraordinario, una repostería tradicional que merece la pena conocer, aceites de oliva virgen extra de máxima calidad y productos de nuestra campiña, como los garbanzos, que son una auténtica maravilla", ha explicado.
Un festival que une flores, cultura y gastronomía
El reconocimiento llega después de que Cañete de las Torres celebrara, durante el pasado mes de mayo, la séptima edición del Festival de las Flores ‘Calles en Flor’, que este año se desarrolló bajo el lema ‘Atrévete a Soñar’ y la temática ‘El Jardín de los Sueños’.
La cita, que tiene lugar tradicionalmente durante el primer fin de semana de mayo, ha conseguido consolidar una propuesta turística en la que las intervenciones florales y artísticas en las calles del municipio conviven con actividades culturales y gastronómicas, ofreciendo a los visitantes una experiencia que va más allá de la contemplación de las decoraciones vegetales.
Uno de los grandes atractivos gastronómicos del festival es la elaboración del salmorejo cordobés más grande del mundo, una actividad que se celebra desde 2018 y que se ha convertido en una de las citas más populares de ‘Calles en Flor’.
Precisamente, en la edición de 2026, la Villa Botánica de Cañete de las Torres volvió a superar su propio récord con la elaboración de 650 kilos de salmorejo cordobés, equivalentes a unas 5.320 raciones.
El chef Matías Vega fue el encargado de dirigir la preparación de este plato emblemático de la gastronomía cordobesa, para el que se emplearon 476 kilos de tomate, 95 kilos de pan, 76 litros de aceite de oliva virgen extra, 4,7 kilos de sal, 2,5 kilos de ajo morado de Montalbán y vinagre de la Denominación de Origen Montilla-Moriles.
La iniciativa, que contó con el respaldo de la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés, permitió poner en valor los ingredientes de calidad y las tradiciones culinarias de la provincia, además de convertirse en un reclamo para los visitantes que acudieron al municipio durante el festival.
La gastronomía como motor de promoción turística
Más allá de las actividades organizadas durante ‘Calles en Flor’, el premio reconoce la importancia que la gastronomía ha adquirido dentro de la estrategia de promoción turística de Cañete de las Torres.
La celebración del festival favorece que los visitantes descubran no solo sus calles y su patrimonio, sino también su oferta de restauración, sus establecimientos hosteleros y los productos tradicionales que forman parte de la identidad local.
Para Félix Romero, este reconocimiento supone también una oportunidad para reivindicar el trabajo de quienes mantienen viva la cultura gastronómica del municipio.
"Creo que tenemos motivos de sobra para sentirnos orgullosos de nuestra gastronomía. En Cañete se ha cocinado bien toda la vida, hemos sabido conservar nuestras recetas y tenemos excelentes profesionales en la hostelería", ha manifestado.
El alcalde ha insistido, además, en la importancia de aprovechar la proyección del festival para dar a conocer la localidad durante todo el año. "Queremos que la gente venga a Cañete de las Torres, que conozca nuestros establecimientos, que pruebe nuestros productos y que disfrute de un pueblo donde la gastronomía sigue siendo una de nuestras mejores cartas de presentación", ha concluido.
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