La organización agraria ASAJA Córdoba ha realizado un balance positivo de la última campaña de montanera en la provincia, a la que califica de “excepcional” en términos generales, pese al impacto que han tenido las lluvias en su tramo final.
El presidente de la organización, Fernando Adell, ha señalado que esta campaña ha destacado por la abundancia de bellota, una circunstancia que ha favorecido una alimentación óptima del ganado y ha permitido obtener resultados muy satisfactorios en el campo. “Hacía tiempo que no teníamos una montanera con tantas bellotas”, ha afirmado.
Sin embargo, el tren de borrascas registrado en las últimas semanas ha provocado la caída prematura de una parte importante de la producción, reduciendo así el potencial de aprovechamiento. Según ASAJA, esta situación ha impedido incluso contar con un posible excedente de bellota para el próximo ciclo, especialmente en los meses finales de febrero y marzo.
Las precipitaciones también han afectado al desarrollo habitual de la actividad ganadera en las dehesas cordobesas. El mal estado de los caminos ha dificultado el acceso a las explotaciones, generando retrasos en la carga y transporte de animales hacia los mataderos y alterando el ritmo normal de trabajo en el campo.
A pesar de estas dificultades, desde la organización agraria subrayan que la calidad del producto final no se ha visto comprometida. “La calidad de los cerdos ha sido excelente. Estamos ante una añada extraordinaria y las piezas ibéricas serán de una calidad superior”, ha asegurado Adell.
Por otro lado, ASAJA Córdoba ha advertido de que el sector continúa pendiente de amenazas estructurales como la peste porcina africana, que sigue generando preocupación en el ámbito ganadero. No obstante, destacan que las medidas de bioseguridad implantadas están siendo eficaces para proteger las explotaciones.
Con todo, la organización pone en valor el esfuerzo de los productores en una campaña marcada por condiciones meteorológicas adversas en su tramo final, pero que deja un balance global muy positivo para el sector del ibérico en la provincia de Córdoba.
