La producción de aceite de oliva en la provincia de Córdoba se sitúa muy por debajo de las previsiones iniciales debido al fuerte retraso de la recolección, condicionado por las lluvias persistentes del invierno y la falta de mano de obra en el campo. Así lo reflejan los últimos datos publicados por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), que indican que, a 31 de diciembre, Córdoba había producido 120.558 toneladas de aceite, casi un 30% menos que en la misma fecha de la campaña anterior, cuando ya se alcanzaban las 175.815 toneladas.
El presidente de ASAJA Córdoba, Fernando Adell, ha señalado que la evolución de la campaña confirma las dificultades que se arrastran desde el inicio del año agrícola. A la escasez de lluvias registrada en septiembre y octubre, que ya provocó bajos rendimientos, se han sumado ahora factores que están ralentizando de forma significativa la recolección, como las continuas precipitaciones invernales y la escasez de trabajadores disponibles para las labores del campo.
Desde la organización agraria explican que la situación en las explotaciones es especialmente complicada, ya que el agricultor depende de las condiciones meteorológicas para continuar la recolección y, al mismo tiempo, observa cómo una parte importante de la aceituna cae al suelo por efecto del viento. Esta circunstancia está obligando a revisar a la baja las previsiones de cosecha, dado que una gran parte de esa aceituna caída no podrá ser recogida.
ASAJA Córdoba advierte además de que la recolección de aceituna del suelo se ha convertido en una práctica económicamente inviable, tanto por la falta de mano de obra como por el elevado coste que supone. Como consecuencia, una parte significativa de la producción se dará por perdida, lo que reducirá aún más el volumen final de aceite obtenido en la campaña.
La estimación inicial de la Junta de Andalucía situaba la producción de aceite de oliva en Córdoba en 269.100 toneladas, lo que implicaría que, a estas alturas de campaña, solo se habría alcanzado alrededor del 44% de la producción prevista. Sin embargo, los sondeos realizados por ASAJA Córdoba apuntan a que la recolección está más avanzada de lo que reflejan las cifras oficiales, reforzando la idea de que no se alcanzarán los niveles estimados inicialmente.
Esta situación se extiende al conjunto de Andalucía, donde la producción acumulada se sitúa en 485.256 toneladas, muy lejos de la previsión inicial de 1.080.900 toneladas, lo que confirma que la campaña del aceite de oliva está marcada por importantes desviaciones respecto a las expectativas. A nivel nacional, las salidas de aceite se cifran en 93.000 toneladas, a las que se suman unas importaciones de 32.000 toneladas, alcanzando un total acumulado de 353.160 toneladas en los tres primeros meses de campaña, manteniéndose un ritmo de comercialización similar al de meses anteriores.
Desde ASAJA Córdoba insisten en la necesidad de analizar con realismo la evolución de la campaña, teniendo en cuenta las dificultades estructurales y climáticas que atraviesa el sector, y advierten de que estas circunstancias están condicionando de forma decisiva la producción final de aceite de oliva en la presente campaña.
